Terrine de saumon et petits légumes

Épluchez les carottes et coupez les en dés, lavez la courgette et coupez la en dés. Mettez les légumes à cuire dans 2 casseroles avec de l'eau bouillante salée.
Égouttez le saumon en boîte ainsi que les légumes cuits.
Faites ramollir les feuilles de gélatines. Faites chauffer le jus de citron et incorporez les feuilles de gélatine essorées.

Chemisez un petit moule à cake en silicone avec les tranches de saumon fumé. Émiettez le saumon dans le mixer et ajoutez le St moret et le jus de citron avec gélatine, poivrez et mixez.
Versez 1/3 de la préparation dans le moule puis déposez les légumes mélangés ensemble et versez le reste de la préparation. Couvrez avec les tranches de saumon fumé. Placez au frais au moins 6 heures.