Un tian d'aubergines pour accompagner vos plats d'été ... Une recette simple et facile qui rencontrera un franc succès !
Ingrédients
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4 aubergines
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3 tomates
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2 gousses d'ail
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Huile d'olive
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Thym frais
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Piment d'Espelette
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Curry
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Four traditionnel
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Plat à gratin
Préparation
- 1
Coupez les gousses d'ail, retirez le germe et coupez 2 aubergines en deux, dans le sens de la longueur.
- 2
Avec un couteau, quadrillez chaque aubergine, côté chair, piquez ensuite deux gousses d'ail dans chaque aubergine puis badigeonnez d'huile d'olive, de sel et d'épices.
- 3
Emballez-les dans un papier alu et enfournez à 180°C pendant 20 à 30 minutes. Pendant ce temps coupez les aubergines restantes et les tomates en rondelles.
- 4
A la sortie du four et à l'aide d'une cuillère, retirez la chair d'aubergine de la peau et mettez la chair dans un bol. Ajoutez sel, poivre, curry et mélangez.
- 5
Dans un plat à gratin, déposez la chair, puis les rondelles de tomate et d'aubergine dessus. Alternez tomate et aubergine pour un joli visuel.
- 6
Badigeonnez d'huile d'olive, ajoutez le thym frais, le sel et le piment d'espelette.
- 7
Enfournez à 160°C pendant 45 minutes à 1 heure.
