Tiramisu de pommes au vin chaud, crumble de pomme en chips

Mettre à chauffer à le vin rouge avec les epices.

Détendre le mascarpone avec la crème liquide et un peu de sucre jusqu'à obtention d'une texture liquide.

Éplucher les pommes.

Plonger les pommes dans le vin rouge et les pocher pendant environ 15 minutes. En réserver une pour le crumble.

Mettre l'huile à chauffer. Découper la pomme mise de côté en fine tranches puis les plonger dans la friture.

Une fois les pommes pocher les ressortir puis les découper en petits dés. Ajouter à la crème de mascarpone et bien mélanger.

Dans des verrines ou ramequin mettre une tranche de pomme frit dans le fond puis garnir de mascarpone aux pommes. Puis réserver au frais environ 1 heure.

Passer le reste des tranches au four 2 min à 180°C. Une fois quelles sont desséchées les écraser. Pour faire des miettes.

Après une heure au frais vos verrines sont prêtes il n'y a plus qu'à ajouter les miettes de pommes crumble.

A table et bonne dégustation.