Souvent mangées lors des repas mexicains, pourquoi ne pas les faire non même tiens ?
Ingrédients
-
110 ml d'eau
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1 pincée de sucre
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1 pincée de sel ou sel fin
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100 g de beurre en petits morceaux
-
400 g de farine
Préparation
- 1
Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel et le sucre.
- 2
Incorporer le beurre à la farine en malaxant avec les doigts.
- 3
Ajouter l'eau peu à peu afin d'obtenir une pâte souple.
- 4
Former 8 boules (le nombre que vous voulez de galettes quoi)
- 5
Fariner un rouleau à pâtisserie et abaisser les boules de pâte très finement, par à coups de rouleau en retournant la galette plusieurs fois afin qu'elle n'adhère pas au plan de travail.
- 6
Faire chauffer une poêle à fond anti-adhésif à feu vif, sans matière grasse.
- 7
Quand la poêle est bien chaude, baisser un peu le feu et y placer un disque de pâte.
- 8
Laisser cuire environ 30 secondes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. retourner lorsque les bulles se forment.
- 9
Conseil : envelopper les tortillas au fur et à mesure de leur préparation dans un torchon propre pour qu'elles restent chaudes. Vous verrez, elles restent souples, et même 2 jours après, 10 secondes au micro-ondes et elles retrouvent leur souplesse.
Conseils
Conseil : envelopper les tortillas au fur et à mesure de leur préparation dans un torchon propre pour qu'elles restent chaudes. Vous verrez, elles restent souples, et même 2 jours après, 10 secondes au micro-ondes et elles retrouvent leur souplesse.
