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Vous regardez : Travers de porc laqués au miel et épices
Video 1 sur 15
2h 15min
Facile
Budget moyen
Par Chef Damien
Le miel français mérite bien d’être mis à l’honneur et c’est pourquoi il faut valoriser le miel responsable grâce à la belle initiative de la Famille Vacher ! Une petite recette avec leur miel crémeux !
Ingrédients
4 personnes
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1 kg de travers de porc
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1 oignon
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2 gousses d'ail
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2 cm de gingembre
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2 c. à s. de miel Famille Vacher
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10 cl de sauce soja
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20 cl d'eau
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1 kg de navet boule
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Coriandre
Matériel
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Cocotte en fonte
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Epluche-légumes
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Couteau hachoir
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Planche à découper
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Salez le travers de porc et colorez les 2 faces dans une cocotte avec un peu d’huile.Ajoutez un oignon pelé et ciselé, 2 gousses d’ail pelées et râpées et 2 cm de gingembre pelé et râpé.Laissez mijoter 10 mn avec un couvercle.
- 2Ajoutez 2 cuillères à soupe de miel, 10 cl de sauce soja, 20 cl d'eau et faites cuire à feu doux pendant 1 heure avec le couvercle.
- 3Ajoutez les navets pelées et coupés en quartier et faites cuire l'ensemble pendant 30 minutes, toujours avec le couvercle.Retirez le couvercle et glacez le travers de porc et les navets en faisant réduire le jus de cuisson.Servez avec la coriandre fraîche et le tour est joué !
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