Truite farcie aux herbes

Vider les truites de préférence par les ouies pour mieux pouvoir les farcir.

 

Laisser tremper le pain dans le lait.

Hacher les épinards, le persil et les deux échalotes.

Ajouter oeufs et crème et bien mélanger.

 

 

Farcir les truites toujours par les ouïes.  

Les disposer dans un plat et verser dessus votre préparation à base de vin blanc, de beurre fondu et de citron.

Faire cuire 15 minutes au four thermostat 7.