Faites vous plaisir : Au petit déjeuner ou à 5 heures, c"est un vrai régal accompagné d"un bon café ou d"une tasse de thé.
Ingrédients (6 personnes)
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3 c à s de cacao amer
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1 paquet de sucre vanillé
- Un moule de 20 cm
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80g d'eau
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80g d'huile de tournesol
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2 x 100g de sucre en poudre
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250g de farine type 55
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4 gros œufs
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 150C. Beurrer et fariner un moule à manqué.
Battre les 4 blancs d'oeufs en neige, ajouter en trois fois les 100g de sucre en poudre. Ils doivent devenir fermes et très brillants.
- 2
Battre les 4 jaunes d'oeufs avec les 100g de sucre en poudre et le sachet de sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter les 80g d'huile goutte à goutte, pour qu'il y ait une émulsion tout en continuant à fouetter. Verser les 80g d'eau en fouettant encore un peu.
- 3
Verser les 250g de farine tamisée avec la levure et mélanger à la maryse. La pâte est très fluide, c'est normal.
Incorporer un peu de blancs dans la préparation aux jaunes d'œufs puis ajouter le reste en l'incorporant le plus délicatement possible à la Maryse.
- 4
Verser la moitié de la pâte dans un autre récipient. Ajouter les 3 c à s de cacao dans l'un d'eux et mélanger très délicatement.
- 5
Pour obtenir un très beau marbré, disposer au centre du moule 1 c à s de pâte vanillée puis 1 c à s de pâte au chocolat par dessus... et ainsi de suite jusqu'à épuisement.
Et c'est ça l'astuce pour obtenir un très beau marbré !
Conseils
Vérifier la cuisson en enfonçant la pointe d"un couteau qui doit ressortir sèche.
