Ingrédients (2 pièces)
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1 pâte feuilletée
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1 pomme
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1 càc de vanille en poudre
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10 cl de lait de coco
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4 blanc d'oeufs
- 6g de canderel
Préparation
Découper 2 ronds de pâte feuilletée et les précuire pendant 15 minutes à 200 °C (en les recouvrant de billes de cuisson)
Pendant ce temps, éplucher et découper la pomme en petits cubes. Les mettre dans une casserole et recouvrir de lait de coco et d'une càc de vanille en poudre.
Laisser chauffer à feu doux, jusqu'à ce que les cubes de pommes se soient imprégrés de tout le lait. Puis, verser sur la pâte feuilletée pré-cuite.
Au dernier moment (20 minutes avant de servir), battre les blancs en neige puis ajouter le canderel petit à petit (comme pour une meringue).
Répartir les blancs légèrement durcis, sur les fruits et passer 10 minutes au four à 200 °C
Servir chaud.
Conseils
Comme tous les soufflés, préparer les blancs aux dernier moment pour garder l'aspect soufflé
