Velouté de cresson au thermomix

Peler, couper et laver vos pommes de terre en carrés. 

Laver et équeuter votre cresson et bien l'égoutter. Dans le bol à thermomix, commencer par mettre le beurre, et les échalotes coupées finement. Programmer 5 min à 90°C vitesse 1.

Ajouter dans le bol, le cresson, les pommes de terre, l'ail pelé et le sel et l'eau. Programmer 20 minutes à 100°, vitesse 1.

Mixez 1 minute vitesse 9 en maintenant le gobelet en place. Ajoutez la crème et mixez 30 sec vitesse 8.