Un velouté de potimarron, facile et rapide à préparer avec le Thermomix, pour se réchauffer en hiver. Recette pour Thermomix TM31, TM5 ou TM6.
Ingrédients
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1 cube de bouillon
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60 cl d'eau
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Sel ou sel fin
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250 g de pommes de terre
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5 cl d'huile
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2 oignons
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2 échalotes
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1 potimarron (de 1kg 200)
Matériel
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Couteau d'office
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Planche à découper
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Robot Vorwerk Thermomix
Préparation
- 1
Eplucher oignons et échalotes, couper en 2 et mettre dans le bol du Thermomix. Mixer 5 secondes/vitesse 5. Ensuite, racler les parois du bol avec la spatule. Ajouter l'huile et faire cuire 5 minutes/90°C/vitesse mijotage.
- 2
Laver et éplucher le potiron, retirer les graines et découper en carrés. Laver et éplucher les pommes de terre, couper en carrés.
- 3
Mettre les légumes dans le bol du Thermomix. Cuire 10 minutes/90°C/vitesse mijotage. Ajouter le cube de bouillon, l'eau et 1 pointe de sel. Cuire 20 minutes/100°C.
- 4
En fin de cuisson, retirer le moitié de l'eau et mixer 2 minutes/vitesse 10. Vous pouvez ajouter une vache qui rit dans l'assiette ou une pointe de crème fraîche.
Conseils
Vous povez décliner ce velouté avec d'autres types de courge, à la place du potimarron.
