Une recette de Verrines avec les coffret de Noel Fromage Fouetté Madame Loik Paysan breton
Ingrédients (4 personnes)
-
12 asperges vertes fraîches
- 1 pot de fromage fouetté Madame Loïc crabe et asperges
-
2 tranches de jambon fumé
-
Gros sel
Préparation
- 1
Pelez la base des asperges, lavez-les et ficelez-les en bottes.
- 2
Portez de l'eau à ébullition, salez-la au gros sel. Plongez-y les asperges vertes et faites les cuire 4 minutes. Retirez-les délicatement et déposez-les dans un bain d'eau glacée. Egouttez-les et épongez-les sur du papier absorbant. Taillez 8 asperges en tronçons de 1 centimètre, gardez les pointes.
- 3
Découpez les tranches de saumon fumé en lanières. Réservez 4 lanières et taillez le reste en morceaux. Enroulez les 4 lanières de saumon autour des 4 asperges restantes de manière à former le gressin.
- 4
Déposez un fond d'asperges dans les verrines, ajoutez une couche de fromage fouetté crabe asperges, placez quelques morceaux de saumon. Couvrez de nouveau d'une couche de fromage.
- 5
Décorez d'une pointe d'asperge et d'un morceau de saumon. Placez le gressin et dégustez !
