Verrine de poivrons caramélisés et son cannelloni de viande des grisons à la crème de chèvre et roquette.
Ingrédients
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150 g de roquette
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Huile d'olive
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Poudre de piment
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5 cl de crème liquide
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400 g de chèvre frais
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3 c. à s. de miel liquide
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10 tranches de viande des grisons
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2 poivrons rouges
Préparation
- 1
Commencez par préparer les poivrons confits. Coupez les poivrons en petits cubes. Dans une poële, faites chauffer de l'huile d'olive et faites revenir les poivrons quelques minutes.
Ajoutez ensuite 3 à 4 cuillères de miel liquide et laissez caraméliser quelques minutes à feux doux. Réservez. - 2
Pour la crème de roquette, Mixez le chèvre avec la roquette, la crème liquide, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et une pincée de piment. Salez et poivrez.
Placez la crème de roquette au réfrigérateur pendant 30 minutes au moins. - 3
Dans le fond des verrines, disposez une grosse cuillère à soupe de poivrons.
- 4
Préparez les cannellonis de viande et disposez-les sur les verrines.
