Originale et de saison !
Ingrédients
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300 g de myrtilles
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120 g de sucre
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60 g de sucre glace
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3 oeufs
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1 pot de mascarpone
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12 cuillères de biscuits à la cuillère
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10 cl d'eau
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1 bouchon de rhum
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5 gouttes d'extrait de vanille ou vanille liquide
Matériel
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Batteur à main électrique
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Verre(s) à verrine
Préparation
- 1
Pour le sirop
Faire chauffer l'eau, 60g de sucre et le rhum pendant 5 mn. - 2
Séparer les jaunes et les blancs d'œuf. Ajouter 60g de sucre aux jaunes d'œuf, mélanger 4mn à l'aide d'un batteur. Puis ajouter le mascarpone et la vanille et remuer à l'aide du batteur 2 mn.
- 3
Monter les blancs en neige en incorporant doucement le sucre glace.
Incorporer délicatement le tout dans l'autre mélange en soulevant les blancs. - 4
Imbiber les biscuits à la cuillère dans le sirop.
En déposer un au fond de la verrine. Puis mettre au couche de myrtilles, puis une couche de mélange à base d'oeuf. Renouveler cette opération. - 5
Mettre au frigo une dizaine d'heures et déposer quelques myrtilles dessus avant de servir.
Bon appétit.
Conseils
Possibilité de prendre des myrtilles congelées.
Nutrition
