Voici encore une recette avec ma vinaigrette rose :-)J'adore ! Elle s'accorde très bien avec beaucoup de choses... riz, salade, pâtes....
Ingrédients
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1 c. à c. de sucre
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1 c. à s. de moutarde à l'ancienne
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Sel ou sel fin
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Poivre
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3 c. à s. d'huile d'olive
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½ jus de citron
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1 concombre
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2 bottes de radis
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Ciboulette
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Riz
Préparation
- 1
Nettoyez convenablement les radis et égouttez-les.
Rincez le concombre.
Faites cuire le riz comme indiqué sur l'emballage. Égouttez et versez dans un grand bol.
- 2
Pour la vinaigrette : Coupez une dizaine de radis en morceaux et versez-les dans le mixer. Ajoutez le jus du 1/2 citron, l'huile d'olive, le sucre et la moutarde. Mixez bien le tout et salez légèrement. Mélangez la vinaigrette avec le riz, salez et poivrez.
- 3
Coupez quelques radis en tranches fines et le reste en dés.
Coupez également quelques fines tranches de concombre et le reste en dés.
- 4
Disposez des tranches de radis et de concombre sur le pourtour des verrines et remplissez-les avec le riz à la vinaigrette... Garnir avec les dés de concombre et de radis et quelques brins de ciboulette...
