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10min
Très facile
Budget moyen
Par Nadine THOMAS
C'est très frais, à la fois doux, crémeux et aussi croquants grâce aux oeufs de lump.
Ingrédients
2 personnes
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5 poivre 5 baies
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Aneth
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3 c. à c. d'oeufs de lompe ou lump rouges
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½ jus de citron
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100 g de ricotta
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140 g de crème liquide
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100 g de saumon fumé
Préparation
Préparation :
- 1
Mixer le saumon fumé (en réserver quelques lanières pour la déco) avec la ricotta et 40 g de crème liquide. Poivrer (ne pas saler, le saumon s'en charge). Répartir dans deux verrines.
- 2
Répartir 1 cc d'oeufs de lump dans chaque verre (plutôt près des parois pour un effet visuel plus joli).
- 3
Fouetter légèrement le reste de crème avec le jus de citron et la répartir dans les verrines. Décorer chacune d'un peu d'oeufs de lumps et de quelques lanières de saumon fumé. Saupoudrer d'aneth et placer quelques heures au réfrigérateur pour servir bien frais.
Conseils
Vous pouvez également préparer de plus petites verrines pour l'apéritif.
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