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Viande de bœuf à la sauce bulgogi et champignons grillés
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Viande de bœuf à la sauce bulgogi et champignons grillés
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Viande de bœuf à la sauce bulgogi et champignons grillés
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C
Par Corée

Le secret de la marinade Bulgogi en tout simplicité. 

Ingrédients

4 personnes
  • Filet de boeuf600 g de filets de boeuf
  • Shiitaké1 barquette de shiitakés

Marinade

  • Sauce soja4 c. à s. de sauce soja
  • Sucre2 c. à s. de sucre
  • Sésame blanc1 c. à s. de sésame blanc
  • 33 cl de jus de poire
  • Huile de sésame2 c. à s. d'huile de sésame
  • Ciboulette3 c. à s. de ciboulette
  • Oignon blanc1 oignon blanc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Épluchez et ciselez l'oignon. Lavez et ciselez la ciboule. Torréfiez les graines de sésame. Coupez de fines tranches dans le filet.

  2. 2

    Mélangez tous les ingrédients de la marinade, versez sur les tranches de viande. Remuez-bien pour imprégner la viande. Ajoutez l’oignon. Laissez mariner au frais pendant 30 minutes à 1 heure. Lavez délicatement les champignons et escalopez-les.

  4. 3

    Faites chauffer la plancha légèrement huilée. A feu vif, saisissez les morceaux de viande 2 à 3 min de chaque côté afin que la viande soit bien grillée. En parallèle, faites sauter les champignons. 

    Bon appétit !

Conseils

Dégustez avec un bol de riz. 

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