Qu'elles soient blanches, noires ou rosées, elles sont savoureuses et parfumées pour tout type de recette.
Ingrédients (4 personnes)
-
200g de sucre
- 4 jeunes feuilles de figuier
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Une dizaine de belles figues mûres
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12,5 cl de vodka (c'est moins cher que l'alcool pour fruits spiritueux et le goût est neutre)
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75 cl de vin rosé
Préparation
- 1
J'ai utilisé la marmite d'un autocuiseur dont je ne me sers plus.
- 2
Versez les liquides puis le sucre et mélangez. Plongez les feuilles et les figues que vous aurez coupées en deux.
- 3
Refermez la marmite, pour que ce soit plus hermétique, je l'entoure d'un torchon et je l'oublie dans un endroit frais pendant deux mois.
- 4
Au bout de ce terme, filtrez et mettez en bouteille, c'est prêt à déguster tel quel et bien frais. J'ai tout de même gardé un peu de pulpe pour maintenir un goût prononcé.
Conseils
Comme je n'aime pas jeter, j'ai rincé mes figues et je m'en suis servie pour un gâteau, avec la cuisson, l'alcool s'est évaporé, il ne reste que le bon goût!!!
