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Vous regardez : Wok de légumes d'hiver
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20min
Facile
Budget moyen
Par Audreycuisine du blog Ma p'tite cuisine
J'ai vraiment adoré ce wok de légumes, très parfumé, et préparé en un rien de temps.
Ingrédients
4 personnes
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1 pincée de coriandre en poudre ou coriandre moulue
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1 pincée de gingembre (en poudre)
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1 pincée de poudre de piment
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1 c. à c. de poivre du Sichuan ou poivre chinois
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1 c. à s. d'huile
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2 c. à s. de sauce soja
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3 carottes
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1 échalote
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3 c. à s. de mirin
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1 botte de blette ou Bette
Préparation
Préparation :
- 1
Nettoyer les blettes, enlever les premières feuilles et les émincer (tiges + feuilles).
- 2
Peler les carottes et les couper en petits bâtonnets.
- 3
Peler et émincer l'échalote.
- 4
Dans un wok, faire chauffer l'huile. Y faire revenir les carottes pendant 5 minutes en mélangeant régulièrement.
- 5
Ajouter ensuite les blettes. Les faire revenir 5 minutes puis ajouter le mirin et la sauce soja.
- 6
Ajouter les épices, mélanger et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes, le temps que les blettes cuisent et que la sauce réduise. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre, et servir pour accompagner une viande rôtie par exemple.
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