Wrap de saumon fumé et mangue (crêpes)

Éplucher la mangue et couper la en bâtonnets. Arrosez la mangue du jus d'un citron vert. Mélanger et réserver au frais.

Étaler les galettes de tortilla . Recouvrir les galettes de saumon fumé, de bâtonnets, de mangue et de persil. Rouler les galettes sur elles-mêmes. Emballer les dans du film alimentaire et mettre au frais.

Ciseler l'aneth. La mélanger avec ma crème fraîche le jus du second citron et l'aneth. Salez, poivrez . Mettre la sauce dans un bol.