Yassa facile

Préparer, dans un premier temps, la marinade : dans un mortier, écraser le piment, l'ail, les cubes et assaisonner. Ajouter une cuillère à soupe et demi de moutarde et 1/2 verre de vinaigre de vin blanc (à doser selon la quantité de nourriture et le goût).

Eplucher et couper les oignons ; les mettre dans un saladier, avec l'agneau coupé grossièrement.
Verser la marinade, mélanger bien le tout puis laisser reposer (compter une demi-heure).

Pendant ce temps, peler et couper les carottes et les patates douces. Vous pouvez le faire en rondelles, ou grossièrement (cela mettra plus de temps à cuire).

Faire chauffer la marmite avec de l'huile, et faire rissoler l'agneau. Une fois que la viande est dorée, ajouter les oignons, ainsi que les carottes, les patates douces et le reste de marinade.
Baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à cuisson des légumes.
Mélanger régulièrement la préparation.

Avant la fin de la cuisson, n'oubliez pas de faire cuire le riz à part, à la vapeur, de préférence.

A servir dans un plat, le riz en premier, puis la garniture au-dessus.

Bon appétit !