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30min
Moyen
Budget moyen
Par Chef Damien
Une idée pour un apéritif dînatoire ? Des petits légumes primeurs plantés dans une chapelure de pain blanche et verte. Arrachez les légumes en direct du mini potager et trempez les dans des sauces froides à votre goût...
Ingrédients
4 personnes
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500 g de chapelure de pain
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8 radis rose
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8 fenouils (mini)
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8 carottes
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8 betteraves
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8 navets (mini)
-
½ botte de persil plat
- Mélange de Fleurs et herbes comestibles du moment
Préparation
Préparation :
- 1
Disposez des jolis galets au fond des vases.
Ajoutez les 3/4 de la chapelure de pain.
Mixez le reste de la chapelure avec le persil plat et disposez cette chapelure verte sur la brune. - 2
Épluchez et préparez tout vos mini légumes et lavez-les.
Disposez-les harmonieusement en les plantant dans la chapelure. - 3
Posez l'aquarium au milieu de vos invités et accompagnez-le de sauces froides comme un bel Aïoli ou une sauce fromage blanc aux herbes.
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