C'est la saison des asperges et vous avez envie d'en préparer lors de votre prochain repas de famille ? Cette recette est tellement facile à faire. Tout d'abord, vous allez peler vos asperges dans le sens de la longueur. Ensuite, dans une poêle, vous allez saisir pendant au moins deux ou trois minutes vos asperges avec un peu de margarine fondue, mais aussi avec une autre seconde grasse, à savoir de l'huile. Pour réussir la cuisson, utilisez de préférence un ustensile en bois afin de ne pas rayer le revêtement de votre poêle. Juste après cuisson, vous obtiendrez des asperges parfaitement croquantes. Dès la première bouchée, tous vos convives présents autour de la table vont adorer ce changement. Ravis d'avoir découvert la saveur de cette recette d'asperges, ils vont vouloir la refaire chez eux !
Ingrédients
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1 botte d'asperges vertes
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Sel ou sel fin
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1 c. à s. d'huile d'olive
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1 c. à c. de margarine
Matériel
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Epluche-légumes
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Poêle
Préparation
- 1
Peler les asperges sur leur longueur.
- 2
Faire fondre la margarine dans la poêle.
- 3
Ajouter l'huile.
- 4
Faire cuire doucement les asperges jusqu'à ce qu'elles soient tendres et croquantes.
- 5
Saler très peu et servir de suite.
Conseils
Vous pouvez ajouter des copeaux de parmesan après cuisson, au moment de servir.
Avec ces asperges, préparez une salade d'asperges avec un oeuf poché.
