Voici des aumônières légères en fin de repas avec des fruits relevés aux saveurs d'épices et de vanille...
Ingrédients (6 personnes)
Pour les crêpes
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100g de farine
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1 pincée de levure chimique
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20 cl de lait
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2 oeufs
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20g de sucre en poudre
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1 orange
Pour la garniture aux fruits
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10 litchis
- 1 boite d'ananas au sirop
- 1 boite de mangue au sirop
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1 badiane
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1 bâton de cannelle
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1 gousse de vanille
Finition
- Quelques rouleaux de réglisse
Préparation
- 1
Faire la pâte à crêpes en mélangeant farine, levure, sucre, oeufs et en ajoutant le lait petit à petit. Râper le zeste de l'orange et l'ajouter à la pâte. Faire cuire les crêpes.
- 2
Couper les fruits en petits morceaux. Dans une poêle, verser les fruits avec un petit morceau de beurre et les épices.
Faire revenir les fruits à feu doux pendant 15 minutes environ puis les réserver. - 3
Au moment de servir, verser des fruits (éventuellement repoêlés au dernier moment pour les tiédir) sur le centre de la crêpe. Ramener les bords de la crêpe vers le haut pour former l'aumônière et la fermer avec un rouleaux de réglisse déroulé. Servir avec un peu de chantilly, de chocolat fondu, de caramel au beurre salé ou même d'une boule de glace vanille. Bon appétit !
Conseils
Ne pas faire de crêpes trop fines pour qu'elles ne se cassent pas au moment de former les aumônières.
