Cette recette traditionnelle de beignets de Mardi gras est très facile à faire et parfumée. C'est l'évidence, dès la première bouchée, les petits et grands gourmands vont se régaler. Si vous n'aimez pas le rhum, vous pouvez parfumer cette recette de beignets avec de l'eau de fleur d'oranger ou bien de l'extrait de vanille liquide. Après l'étape délicate de la cuisson à l'huile, n'oubliez pas d'essuyer le surplus de matière grasse avec du papier absorbant. Ensuite, vous allez les saupoudrer avec un peu de sucre glace. De fait, servis le jour même, ces beignets sont toujours meilleurs. Et si jamais il en reste, les beignets de Mardi gras se gardent au moins 2 jours à température ambiante. Au-delà, ils seront malheureusement trop secs pour être dégustés à leur juste valeur et saveur !
Ingrédients
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8 cl d'eau tiède
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Huile de friture
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Sucre glace
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125 g de beurre
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3 oeufs
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11 g de levure
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5 g de sel ou sel fin
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500 g de farine
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1 bouchon de rhum
Matériel
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Rouleau à pâtisserie
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Saladier
Préparation
- 1
Mélangez la farine, le sel et la levure.
- 2
Incorporez les œufs, le beurre fondu et l'eau tiède ainsi que le rhum.
- 3
Laissez-la reposer 1 heure au moins à température ambiante.
- 4
Étalez la pâte au rouleau le plus finement possible.
- 5
Découpez ensuite la pâte en losanges.
- 6
Faites une fente au milieu de chaque losange.
- 7
Rentrez une pointe de losange dans la fente.
- 8
Faites frire les beignets 2-3 minutes dans l'huile très chaude jusqu'à ce que les beignets deviennent dorés.
- 9
Posez-les sur du papier absorbant.
- 10
Saupoudrez de sucre glace au moment de servir.
Conseils
Si vous voulez faire plaisir aux enfants, vous pouvez fourrer vos beignets avec du chocolat blanc.
