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35min
Facile
Bon marché
Par Monique sur son blog La Cuisine de Monique
Ingrédients
2 personnes
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½ c. à c. de quatre épices
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4 oeufs
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Huile d'arachide
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1 pincée de piment d'Espelette
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50 g de chapelure
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1 oignon moyen
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2 gousses d'ail
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2 bottes de persil
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Hâcher le persil trié el le mettre dans un saladier en ajoutant tous les ingrédients : l'oignon hâché fin, l'ail dégermé et écrasé, la chapelure, les épices, le sel et les oeufs.
Mélanger bien le tout et faire frire* en mettant des cuillères de pâte dans l'huile chaude**, retourner les beignets pour les dorer des deux côtés, les sortir et les laisser égoutter sur du papier absorbant. On peut servir ces beignets le soir avec une salade verte, ou en entrée avec quelques rondelles de tomate pour un repas plus consistant, ils constituent un repas végétarien idéal et peuvent faire partie du mezzé libanais.
Conseils
*Il existe des plats spécifiques pour la cuisson de ces beignets,
mais on peut très facilement les faire cuire dans une poêle normale (ce que je faisais avant que ma belle famille ne m'en apporte deux: une que j'utilise et l'autre que je laisse en décor sur le manteau de la hotte de ma cuisine.
**On peut faire cuire ces beignets au four, il suffit de mettre dans des moules individuels antiadhésif 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide au fond du moule et de verser de la pâte jusqu'à mi-hauteur, faire cuire dans un four préchauffé à 180° 10 à 15 minutes.
Variante :
On peut remplacer le persil par deux courgettes râpées, le résultat est aussi délicieux.
On peut remplacer le persil par deux courgettes râpées, le résultat est aussi délicieux.
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