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Facile
Bon marché
Toasts de mousse de légumes réalisée à partir de carotte et céleri.
Ingrédients (6 personnes)
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20g de beurre
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Sel
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Poivre
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3 tranches de pain de mie
- 1 g d'Agar
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100g de céleri rave
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1 dl de crème fleurette
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100g de carotte
Préparation
Tailler et cuire àl'anglaise les légumes.
Mixer finement et séparément les légumes.
Fouetter légérement la crème.
Coller le tout à l'agar, mouler en alternant les couleurs.
Détailler 6 toasts, sécher au four.
Dresser les mousses de légumes sur les toasts.
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