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50min
Très facile
Bon marché
Par Prici du blog 'La cuisine et les voyages de Pripri'
Plat réunionnais qui sent bon le soleil!
Ingrédients
4 personnes
-
2 c. à c. de curcuma
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3 tomates
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2 aubergines
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1 poivron vert
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1 morceau de gingembre
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Sel ou sel fin
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3 oignons
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2 gousses d'ail
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½ c. à c. de poivre noir
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1 morceau de poitrine de porc
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire bouillir de l'eau.
Ajouter la poitrine de porc et faire cuire 20 min. - 2
Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive.
- 3
Ajouter l'ail, le poivre, le sel, le gingembre, le curcuma et les tomates coupées en dés.
- 4
Ajouter ensuite les aubergines et le poivron coupés en dés et les morceaux de poitrine de porc.
- 5
Couvrir et laisser mijoter 20 min.
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