Boulettes de chèvre frais aux Noix du Périgord AOP

Ciselez, le persil et la ciboulette.

Effeuillez le thym.

Dans un saladier, mettez le fromage de chèvre frais avec l'huile de noix.

Ajoutez, le persil, la ciboulette, le thym et le piment doux. Mélangez.

Concassez grossièrement les Noix du Périgord AOP. Etalez-les sur une assiette.

Huilez légèrement la paume de votre main et façonnez des petites boules de fromage.

Roulez les boules de fromage aux herbes dans les Noix du Périgord AOP concassées. 

Mettez des piques en bois au milieu mais ça reste facultatif et réservez-les au frais jusqu'à dégustation.