Savoureuse brandade de morue sublimée au classique Boursin ail et fines herbes.
Ingrédients
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10 cl de crème fraîche
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10 cl d'huile d'olive
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30 g de beurre
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 citron jaune
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2 feuilles de thym
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800 g de pommes de terre
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1 pot de fromage ail et fines herbes
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1 branche de laurier
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600 g de morue
Préparation
- 1
Une fois la morue dessalée, placez la dans une casserole d'eau bouillante, avec le thym et le laurier, cuir 15 min.
- 2
Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, les couper en 2, cuire à l' eau durant 20min.
- 3
Préchauffez le four à 240°C (th.8).
- 4
Epluchez les gousses d' ail et rincez le persil, mixer l' ensemble.
- 5
Une fois la morue cuite, placez la dans une casserole, ajoutez y le mélange ail - persil puis le jus de citron.
- 6
Portez à feu doux, en versant petit à petit l' huile d' olive, remuez à la cuillère en bois pendant 4min.
- 7
Y ajouter les pommes de terre cuites, la crème fraîche et le pot de Boursin, remuez vivement. Vous pouvez utiliser une fourchette si les morceaux vous semblent trop gros.
Conseils
Faire mariner la préparation au moins 30 min pour en ressortir toutes les saveurs du Boursin ail & fines herbes.
