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Video 1 sur 15
50min
Très facile
Bon marché
Par Confrérie des Toqués de la Pomme de Terre
Une recette proposée par la Confréries des toqués de la pomme de terre.
Ingrédients (4 personnes)
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30 de beurre demi-sel
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Sel
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Poivre
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3 œufs
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1 oignon
- 8 tranches d'andouille de Guémené
-
4 pommes de terre Princesse Amandine®
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Cuire les pommes de terre en robe des champs (départ eau froide salée) pendant 20 à 25 mn. Tailler les tranches d'andouille en petits dés. Eplucher et tailler les oignons en rondelles et les faire revenir.
- 2
Eplucher et tailler les pommes de terre en rondelles de 3-4 mm et les faire dorer dans le beurre. Battre les oeufs, saler et poivrer.
- 3
Garnir une poêle anti-adhésive avec les oignons, les pommes de terre, l'andouille. Verser les oeufs.
- 4
Couvrir d'une assiette. Retouner la tortilla quand les bords sont cuits en la faisant glisser sur l'assiette et en la retournant dans la poêle. Laisser cuire 5 mn. Retourner la poêle dans un plat et servir chaud.
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