Brochettes de porc à la Yakitori

Peler le gingembre et les gousses d'ail, les râper au-dessus d'un saladier, ajouter 5 c à s de sauce Yakitori, mélanger. Couper la viande en gros cubes et les ajouter dans le saladier, mélanger et laisser mariner 30 minutes. Eliminer les pédoncules des aubergines, couper les aubergines en tranches d'1,5 cm, les badigeonner de 2 c à s de sauce Yakitori. 

Allumer le grill du four. Poser les tranches d'aubergines sur une plaque et laisser griller 5 à 6 minutes de chaque côté (cuisson possible au barbecue). Enfiler les morceaux de porc sur des pics, les mettre dans un plat et enfourner. Les faire cuire au grill durant 10 minutes en les retournant souvent et en les badigeonnant de la sauce restante. La cuisson peut être réalisée au barbecue. 

Servir chaud accompagné des tranches d'aubergines, parsemés de brins de romarin.