Fondant, à la fois sucré et salé, un petit voyage au Japon en même pas une brochette !
Ingrédients (4 personnes)
- 1 c à c d'ail en paillettes
- 150 à 200g de nouilles Udon
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1 c à s de sucre
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1 c à c de gingembre en poudre
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6 cl de mirin
- 12 cl de sauce soja peu salé si possible
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4 beaux blancs de poulet
Préparation
- 1
Couper le poulet en gros cubes.
Dans un saladier, mélanger tout les ingrédients, ajouter le poulet et mélanger. Réserver au frais pendant 1h. - 2
Faire chauffer le barbecue.
Pendant ce temps, préparer des brochettes à l'aide de pic en bambou, réserver la marinade. - 3
Cuire pendant environ 20 min au barbecue doucement, en retournant fréquemment et en arrosant légèrement de la moitié de la marinade. L'ensemble doit caraméliser.
- 4
Vers la fin de la cuisson, faire cuire vos nouilles pendant 3 min dans l'eau bouillante.
Faire bouillir la moitié restante de la marinade, laisser réduire.
Egoutter les nouilles et y verser la réduction de marinade.
Servir les brochettes avec les nouilles de suite.
