Buche aux fruits rouges

lavez 350 gr de fruits rouges s'il sont frais, ou utilisez tels quels s'ils sont surgelés, faites les cuire 10 minutes avec 3 cuillères a soupe de succre afin d'obtenir une compote, retirez la casserole hors du feu.

Dans un bol d'eau froide, plongez les feuilles de gélatine 5 minutes. Egouttez les et mettre les a fondre dans la compote encore chaude. Melangez et réservez au frais.

Dans un saladier, mélangez le fromage blanc et les petits suisse avec le sachet de sucre vanillé

Dans une assiette creuse, versez une cuillère a soupe d'eau ( ou plus selon votre goût)avec un peu de crème de fruit (goût au choix), attention plus vous en mettez plus cela sera sucré

Trempez y rapidement les boudoirs ( sur toutes les faces) et tapissez en le fond d'un moule a cake. Afin de démouler la bûche je tapisse le fond de mon moule de papier cuisson. Je place mes boudoirs 3 par 3 dans le sens de la longueur puis un couper en 2 entre les 2 rangées.

Versez une couche de compote de fruits refroidie au préalable puis une couche de fromage blanc par dessus.

Remettez une couche de boudoirs comme a l'étape 5, puis une couche de compote de fruits puis une couche de fromage blanc, ainsi de suite...

Terminez par une couche de boudoirs puis une couche de compote de fruits sur le dessus.

Mettre la bûche au moins 6 heures au réfrigérateur.

Au moment de servir, démoulez et décorer le dessus de la bûche avec le restant de fruits rouges , si vous utilisez des fruits rouges surgelés sortez les un peu avant pour qu'ils puissent décongelés avant de les disposer sur la buche