Recette originale et facile.
Ingrédients (6 personnes)
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3 c à s de sucre glace
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250g de fruits rouges surgelés
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3/4 d'un pot de 250g de mascarpone
- Nappage chocolat
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200g de chocolat noir
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10 cl de crème fraiche
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30g de beurre
- Crème fruits rouges
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Sirop de fraise ou grenadine
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125g farine
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5 œufs
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125g sucre
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60g de beurre
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1 verre d'eau
- Sirop pour imbiber le biscuit
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Biscuit
Préparation
- 1
Biscuit
Mélanger 4 jaunes d'œufs + 1 entier avec le sucre et monter les blancs en neige. Ajouter au mélange œufs/sucre le beurre fondu, la farine et les blancs en neige. Mélanger doucement pour ne pas casser les blancs. Répartir le tout sur une plaque munie de papier cuisson beurré. Laisser cuire 10min env. A la sortie du four, déposer le biscuit avec le papier sur un torchon humide, couvrir d'un second papier cuisson puis le rouler en serrant bien. Laisser refroidir. - 2
Crème fruits rouges
Mixer les fruits rouges décongelés avec le sucre glace et le mascarpone. Réserver au frais pendant la préparation du nappage. - 3
Nappage chocolat
Faire fondre au micro-onde le chocolat avec le beurre. Bien mélanger et ajouter la crème. Réserver au frais le temps de garnir la bûche. - 4
Dérouler délicatement le biscuit et le garnir généreusement de crème fruits rouge.
Mettre au frais le temps de râper du chocolat blanc pour la déco !
Ensuite napper la bûche de chocolat et couper les bords.
Pour décorer, déposer quelques fruits rouges entiers et des copeaux de chocolat blancs!
Mettre au frais au moins 2 heures.
