Bûche de Noël allégée au chocolat

Préparer le biscuit :
Battre les blancs en neige.
Mélanger les jaunes, le sucre et la farine.
Cuire le biscuit à 180°C.
Une fois cuit le rouler dans un torchon humide.

Préparer l'appareil :
Faire bouillir la crème et hors du feu ajouter le chocolat jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Dressage :
Dérouler le biscuit et étaler la moitié de la ganache. Rouler le à nouveaux.
Disposer l'autre partie de la ganache sur le biscuit et réserver au moins 1h au frais.

Il est possible de la décorer avec des meringues,des copeaux de chocolat blanc...