Cake aux courgettes, tomates et gruyère

Eplucher les courgettes les couper en rondelles cuire environ 10 minutes les égoutter et les réserver dans une jatte battre les oeufs en omelette mettre sel poivre ajouter le beurre fondu la moutarde la crème liquide bien mélanger ajouter ensuite la ciboulette les herbes de Provence et le gruyère bien remuer le tout ajouter en dernier la farine et la levure.

Prechauffer votre four thermostat 7 prendre un moule a cake le tapisser de papier sulfurisé coupe en rondelles les tomates et les mettre au fond du moule ensuite mettre la moitie de la préparation puis les courgettes et terminer par la fin de la préparation. Cuire environ 1 heure au trois quarts de la cuisson mettre un papier alu sur le dessus du cake pour le faire dorer quant le cake est cuit le laisser refroidir puis le mettre au frigo ne le déguster que le lendemain légèrement frais.