Un cake salé aux courgettes, idéal pour un pique-nique, un apéritif ou comme entrée. Facile et rapide à préparer, grâce au Thermomix. Recette pour Thermomix TM31, TM5 ou TM6.
Ingrédients
Pour les courgettes :
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2 courgettes
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2 c. à s. d'huile d'olive
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2 pincées de sel ou sel fin
Pour le cake :
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160 g de farine
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150 g de gruyère râpé
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150 g de fromage de chèvre
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3 oeufs
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12 cl de lait
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80 g de beurre
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1 sachet de levure chimique
Matériel
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Four traditionnel
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Grille de refroidissement
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Moule à cake
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Poêle
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Robot Vorwerk Thermomix
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Saladier
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C (th 6).
- 2
Lavez les courgettes, coupez-les en rondelles, après avoir ôté les extrémités.
- 3
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez les rondelles de courgettes.
- 4
Salez, faites revenir les courgettes pendant 10 minutes.
- 5
Dans le bol du Thermomix, mettez les oeufs, le beurre coupé en morceaux, la farine et la levure. Mélangez 20 secondes/vitesse 4.
- 6
Ajoutez le lait et le gruyère râpé, mélangez de nouveau 20 secondes/vitesse 4.
- 7
Versez la préparation dans un saladier, ajoutez le fromage de chèvre coupé en petits carrés.
- 8
Ajoutez les courgettes et mélangez à la spatule.
- 9
Ensuite, versez la préparation dans un moule à cake beurré.
- 10
Enfournez pour 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche, autrement poursuivez la cuisson pendant quelques minutes de plus.
- 11
Une fois le cake cuit, démoulez-le sur une grillé et laissez-le refroidir avant de le déguster.
Conseils
Vous pouvez agrémenter ce cake en ajoutant 80 g de dés de jambon à la préparation, avant de la verser dans le moule à cake.
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