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Cake aux fruits secs et au tofu
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Cake aux fruits secs et au tofu
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Par Soy

Une recette proposée par Soy.

Ingrédients (6 personnes)

  • 100g de figues sèches 
  • Fruits secs80g d'autres fruits secs (raisins, abricots ou amandes) 
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel fin
  • Levure chimique1 sachet de poudre à lever 
  • Farine100g de farine 
  • Oeuf3 œufs 
  • Huile de tournesol125g d'huile de tournesol 
  • 100g de sucre en poudre complet 
  • 250g de Tofou nature 

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C (Th.6). Faire tremper les fruits dans un peu d'eau chaude s'ils sont très secs.

  2. 2

    Mélanger le tofu, les œufs, l'huile, le sucre, la farine, le sel et mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajouter la poudre à lever à la fin.

  3. 3

    Découper les fruits secs en petits morceaux et les incorporer à la pâte.
    Verser dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
    Cuire à four chaud pendant 1 h.

  5. 4

    Contrôler la cuisson en plongeant un couteau dont la pointe doit ressortir sèche. Se déguste froid.

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