En Corse, pour Pâques, les locaux ont l'habitude de préparer et de déguster une délicieuse part de campanile. Pour donner du goût à ce gâteau traditionnel de l'Ile de beauté, nous vous conseillons de parfumer avec un peu de pastis. En ce qui concerne le reste des ingrédients, nous sommes convaincus que vous les avez forcément en stock ! Après avoir mélangé la farine, des œufs, du sucre, mais aussi un peu de levure de boulanger et du saindoux, vous formez à la main des jolies couronnes avec la pâte. Si vous voulez, vous pouvez également utiliser des moules en silicone ou bien des emporte-pièces en métal. Prévoyez de laisser reposer vos petits gâteaux corses pendant au moins deux heures. Enfin, enfournez vos petits gâteaux corses à 180°C durant 40 minutes. Les gourmands vont se régaler !
Ingrédients
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16 cl d'eau
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Sel ou sel fin
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2 oeufs
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2 cl de pastis
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40 g de saindoux
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100 g de sucre
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1 sachet de levure de boulanger
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2 oeufs
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400 g de farine
Matériel
- Moule ovale
Préparation
- 1
Préchauffer votre four à 180 °C.
- 2
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- 3
Formez un puits.
- 4
Ajoutez les oeufs battus, le saindoux ramolli, l'eau tiède avec la levure intégrée et enfin le pastis.
- 5
Laisser reposer 2 heures à l'abri.
- 6
Former des couronnes.
- 7
Enfoncer 1 oeuf avec la coquille.
- 8
Coincez-le à l'aide de croisillons de pâte.
- 9
Enfourner pendant 40 min.
Conseils
Si vous voulez tenter un autre dessert corse, nous vous conseillons le fiadone.
