Lavez,epluchez et coupez en rondelles 4 belles carottes. caramelisez les avec 1 cuillere à sucre dans 1 noisette de beurre. Cuire a la vapeur 2 betteraves. Dressez dans les assiettes 1cuill à soupe de roquefort etallee dans le fond de chaque plat puis ajoutez par dessus les dès de betteraves, et encore par dessus 1 couche de carottes caramelisées. un régal !
Ingrédients (4 personnes)
- 4 carottes, 2 betteraves, 4 cuill à soupe de roquefort, 1 cuill à caf de sucre; 1 noisette de beurre
Préparation
- 1
Lavez les legumes. Epluchez les carottes et coupez les en rondelles. Faites revenir dans 1 noisette de beurre.Saupoudrez d'1cuill àcaf de sucre environ 5 mn al dente. Cuire les betteraves à la vapeur avec la peau env 30 mn. 1 fois cuites, enlevez la peau et coupez les en dès. Dressez dans les assiettes 1 cuill à soupe de roquefort étalée à la cuill, puis mettre par dessus 1 couche de betteraves pius encoure 1 couche de carottes.
- 2
Servez chaud avec 1 verre de cidre doux (en option)
Conseils
Les carottes ne doivennt pas être trop cuites mais être al dente, croquantes, et les betteraves bien cuites.
