Carpaccio de chou-rave aux noisettes

Eplucher les boules de chou-rave et couper les en tranches fines au couteau ou à la mandoline.

Pour que ça soit ludique pour les enfants et pour que ça soit plus joli à l'oeil, découper ensuite à l'aide de petits emporte-pièces en forme de fleur.

Faire griller légèrement les noisettes dans une poêle anti adhésive à sec et concasser les.

Mélanger la moutarde avec une pincée de sel, de poivre, le vinaigre et l'huile et rajouter les noisettes encore chaudes.

Verser sur le carpaccio de chou-rave et bien mélanger.

Servez aussitôt.