Une entrée originale, peut se servir en dessert aussi.
Ingrédients (4 personnes)
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Une vingtaine de noix
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Poivre du moulin
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20 cl de crème fraîche
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150 gr de roquefort
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4 poires
- Ingrédients :
Préparation
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La préparation :
Faites fondre le roquefort dans une casserole avec la crème fraîche, réservez.
Otez les extrémités des poires puis coupez-les en rondelles de 1 cm, (otez avec la pointe du couteau le coeur de la tranche si celui-ci est trop important, moi perso je ne le mange pas, à vous de voir), faites chauffer du beurre dans une poêle, puis faites doucement caraméliser les poires, elles doivent tout juste être plus tentre et rester entières. - 2
Déposez-les joliment sur une assiette.
Cassez les noix puis faites-les griller quelques instants dans une poêle, à sec. Pilez les noix et disposez-les dans l'assiette. Versez la crème au roquefort, préalablement réchauffée, sur les poires. C'est prêt ! - 3
L'avantage de ce plat c'est que vous pouvez le préparer à l'avance, vous n'aurez plus qu'a rechauffer la crème au dernier moment et la verser sur les poires froides. Un régal !
Bon appétit...
