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Recettes de plats
Le plat est le cœur du repas et souvent il s'adapte aux saisons. En hiver, il se fait réconfortant quand dehors il fait froid. Comment résister ces jours-là à un bon bourguignon, une blanquette et de temps en temps, une tartiflette. Au printemps, on se précipite sur des plats plus légers, viande rôtie, poisson en papillote pour retrouver la forme avant l'été. Pour les vacances, c'est enfin le retour des barbecues, brochettes, viandes grillées mais aussi des salades composées, on adore !
Vous regardez : Quels sont les produits de saison en novembre ? Video 1 sur 2
Émincé de poulet aux girolles

Émincé de poulet aux girolles

Prendre 3 belles tranches d'escalopes de poulet. Les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile. Y ajouter 2 petites échalotes émincées. Faire blondir les échalotes.…

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Filet mignon en croûte au fromage et bacon

Filet mignon en croûte au fromage et bacon

Je vous présente un plat très facile et rapide à préparer. Il plaît beaucoup. Pour les fêtes, vous devriez satisfaire vos invités.

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Poulet fermier aux pommes

Poulet fermier aux pommes

Il s'agit d'un poulet fermier farci aux oignons et aux pommes.

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Filet de carrelet sauce crevettes

Filet de carrelet sauce crevettes

Un poisson au goût assez fin et cuit juste comme il faut grâce à sa cuisson vapeur.

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Pâtes aux chanterelles

Pâtes aux chanterelles

Petite recette de pâtes qu'on va crémer à la dernière minutes. J'ai compté 100 grammes de champignons par personnes, c'est une portion pour les gourmands!

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Pintade caramélisée

Pintade caramélisée

Mélangez le jus d'une orange et le miel badigeonnez la pintade label rouge poivrer laissez reposer 15 mn et renouvelez l'opération sans poivrer mettre a cuire feu chaud…

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Légumes racines d'automne

Légumes racines d'automne

Recette de Pascal Barbot, restaurant l'Astrance.

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Dinde farcie aux boudins blancs truffes et pleurotes

Dinde farcie aux boudins blancs truffes et pleurotes

Une dinde a la chair fondante farcie de boudins blancs aux truffes et de pleurotes. Cette recette remporte la 7ème place du concours Volailles fermières Label Rouge.

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