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Chanterelles au vinaigre et 5 baies
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Chanterelles au vinaigre et 5 baies
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Chanterelles au vinaigre et 5 baiesChanterelles au vinaigre et 5 baies@ Annead
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Par Anna

Chanterelles préparées au vinaigre pour une conservation de plusieurs mois.

Ingrédients

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  • Vinaigre2 grands verres de vinaigre
  • Huile d'olive3 verres d'huile d'olive
  • Grain de poivreGrain de grain de poivre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Ail4 gousses d'ail ou jusqu'à 8
  • Mélange 5 baies1 c. à c. de mélange 5 baies
  • ThymThym
  • RomarinRomarin
  • PersilPersil
  • ChanterelleChanterelle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Nettoyer rapidement les chanterelles sans eau.

  2. 2

    Faire cuire dans une grande poêle les champignons jusqu'à évaporation de l'eau. Ajouter alors l'ail les verres de vinaigre et d'huile et cuire pendant 5 min.

  3. 3

    Mettre ensuite en bocaux avec les herbes aromatiques, le poivre et le sel.

Conseils

Abouillantez les pots et les couvercles, essuyez-les bien avec un torchon propre.

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