Recette Chapon sauce au poivre maison - 750g.com

Name: Chapon sauce au poivre maison
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 20 cl de fond de veau; Sel; Poivre; 1 oignon; 1 trait de cognac; Quelques grains de poivre écrasés; 4 c à s de crème fraîche; 4 suprêmes de chapon

Découvrez la recette de Chapon sauce au poivre maison à faire en 15 minutes. Assaisonner et colorer le suprême de chapon et terminer la cuisson à feu doux. Quand le chapon est presque cuit ajouter l&#039;oignon et le faire revenir sans coloration. Puis ajouter le cognac et faire flambé le tout. Ajouter ensuite le fond, le poivre et la crème et fair…

Ingrédients (4 personnes)

Préparation