Charlotte aux fraises et au Cointreau

Mélanger le Cointreau avec l'eau dans une assiette à soupe.
Y tremper un à un les biscuits à la cuillère tout en tapissant le fond du moule à charlotte et les côtés de ce dernier avec les biscuits mouillés (le côté plat allant contre le fond et les bords du moule). Il ne doit pas y avoir d'espace.

Tapisser les biscuits du fond avec une couche épaisse de crème chantilly.

Recouvrir la chantilly d'une couche de fraises, puis émietter quelques biscuits sur ces dernières (cela permet à la charlotte de se tenir).

Ajouter de nouveau une couche de crème chantilly, puis la recouvrir de fraises.

Répéter ces étapes jusqu'à arriver en haut du moule, en gardant 2 cm de libres. Puis, tremper à nouveau un à un les biscuits dans le mélange Cointreau/eau, et recouvrir le haut du moule avec, côté bombé vers l'intérieur.

Mettre une feuille de film plastique par dessus les biscuits et poser une assiette de la taille du moule pour faire pression sur la charlotte, en mettant si nécessaire un poids sur l'assiette.

Laisser reposer 4 heures minimum au frigidaire, puis démouler la charlotte après avoir passé une fine spatule le long des rebords du moule. La charlotte est prête à être dégustée!