Dessert delicieux et trés leger qui fait plaisir aux petits comme aux grandes personnes .
Ingrédients (6 personnes)
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75 g de sucre
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1 sachet de sucre vanillé
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40 biscuits à la cuillère
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2 boites de pêches au sirop
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4 ou 5 feuilles de gélatine
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3 jaunes d'œufs
- 1 bouteille de crème fouettée de 20 ou 25 cl
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25 cl de lait
Préparation
1 Faire blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre. Porter le lait à ébullition et le verser sur la préparation. Remettre le tout sur feu doux et cuire comme une crème anglaise.
(Vous pouvez utiliser 30 cl de crème anglaise déjà prête.)
2 Tremper la gélatine dans l'eau froide pendant 10-15 minutes et l'ajouter à la préparation. Puis lorsque la préparation est froide, ajouter la bouteille de crème fouettée.
3 Tremper les biscuits à la cuillère dans le sirop des pêches puis les disposer autour du moule. Ajouter quelques cuillères de la préparation au fond du moule, puis des dés de pêches, remettre de la préparation, des dés de pêches, recouvrir par des biscuits à la cuillère.
4 Mettre au réfrigérateur pendant 3 heures.
5 Démouler et décorer avec des lamelles de pêches et de la crème chantilly.
Vous pouvez faire un coulis de pêche ou de framboise et le disposer autour.
Pour finir... Cette recette peut également se réaliser avec des framboises (congelées) ou des abricots en boîte.
