Une charlotte simple mais délicieuse ! La poire est toujours parfaite pour ce type de dessert.
Ingrédients
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4 feuilles de gélatine
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2 paquets de biscuits à la cuillère
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3 jaunes d'oeuf
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1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
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100 g de sucre
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20 cl de lait
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20 cl de crème liquide
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Poire
Préparation
- 1
Disposer les biscuits au fond d'un moule à charlotte : commencer par remplir le milieu avant de les orienter vers les bords. Le côté bombé des biscuits doit être orienté vers l'extérieur.
- 2
Faire ramollir la gélatine dans un peu d'eau.
- 3
Faire bouillir le lait, puis, hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs, la vanille et le sucre en fouettant.
Verser la préparation dans un saladier.
Ajouter la gélatine ramollie et les poires coupées au préalablement en morceaux.
Fouetter la crème et mélanger à la préparation. - 4
Dans le moule, alterner une couche de crème, une couche de poires coupées en dés et une couche de biscuits.
- 5
Placer au frais pendant 4 heures, démouler puis décorez de lamelles de poires.
Conseils
Préparez cette charlotte à l'avance, si possible la veille.
Vous pouvez accompagner cette charlotte de coulis de framboise. Exquis !
