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35min
Facile
Bon marché
Par UIVB
L'alliance du froid et du chaud
Ingrédients (4 personnes)
-
2 clous de girofle
- 5 quartiers d'orange par assiette
-
glace vanille (1 boule par assiette)
-
beurre
-
1/2 bâton de cannelle
- 1 bouteille de Brouilly
-
4 poires
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Peler les poires, les faire cuire en quartiers dans le Brouilly avec des clous de girofle, de la cannelle et du sucre.
Retirer les poires, laisser réduire puis monter au beurre. - 2
Dresser en rosace avec une boule de glace vanille au centre et napper de sauce.
Décorer de quartiers d'oranges et de zestes confits.
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