Ces chaussons parfumés aux épices se marient très bien à la sauce tomate piquante.
Ingrédients (2 personnes)
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1 rouleau de pâte feuilletée
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Huile d'olive
- Moutarde au miel (Maille)
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Sel
- Graines de sésame pour décorer
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1 jaune d'œuf pour dorer
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30g de petit-pois surgelés
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1 c à c de coriandre ciselée
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1 c à c de curry
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1/2 c à c gingembre frais râpé
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1/2 c à c de cumin moulu
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1/2 échalote
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2 feuilles de menthe ciselée
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200g de viande hachée de bœuf (15% matière grasse)
Préparation
- 1
Dans une poêle, faites revenir l'échalote hachée dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez ensuite la viande hachée et mélangez avec une fourchette pour bien l'émietter. Quand la viande est cuite, ajoutez les épices, une pincée de sel, la menthe, la coriandre et les petit-pois. Mélangez, puis réservez.
- 2
Allumez le four à 180°C. Étalez la pâte feuilletée et découpez des ronds avec l'emporte-pièce. Déposez au centre un peu de moutarde au miel, puis la farce à la viande. Refermez bien le chausson et déposez-le sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Badigeonnez les chaussons de jaune d'oeuf, légèrement battu, puis saupoudrez de sésame. Enfournez pendant environ 20 minutes.
- 3
Servez les chaussons chauds, avec la sauce piquante à température ambiante.
